Memasak membuat kreatifitas seseorang kian terasah dan kreatifitas seseorang menjadi lebih baik lagi. Terus berkarya dan menciptakan hal yang baru dan unik, itulah memasak. Memasak menjadi salah satu obat mujarab untuk menghilangkan jenuh. Dengan memasak kita dapat mencurahkan isi hati kita. Hasil karya kita pun dapat disuguhkan untuk orang yang kita cintai seperti orang tua, adik, dan sahabak kita. Hmm.... bakat yang kita miliki harus kita kembangkan sebab bakat itu dapat menjadi bekal kita untuk memperoleh pekerjaan ...

Hmm.. begitu pula dengan hobby yang ku miliki yakni memasak. Aku suka sekali memasak terutama memasak pudding . Setiap ada libur sekolah, aku menyempatkan untuk les memasak di Tante Maya. Di sana aku dapat menambah ilmu mengnai cara memasak dan membuat masakan . Setelah itu aku mencoba mempraktekkannya.. Hal yang paling aku senang yakni apabila hasil makanan yang aku buat di sukai oleh papa, mama, dan adikku . Itu menjadi kesenangan yang tak terhingga bagiku..

Menurutku memasak itu perlu ketekunan dan kesabaran, sebab jika tidak sabar maka hasil yang kita buat tidak akan maksimal.. Hati yang bahagia pun juga menjadi salah satu tips jika kita hendak memasak..

dorayaki. kue dorayaki

KUE DORAYAKI

Resep 1 :
Telur ayam 2 butir Gula 3 sendok makan Tepung 150 gr Susu cair 200 gr Baking powder 1 sendok teh Mentega 1 sendok makan dicairkan garam 1/2 sendok teh

Caranya:
Kocok telur dan gula hingga putih dan mengembang Masukkan campuran tepung, baking powder dan garam, aduk rata Masukkan susu dan mentega cair, aduk rata Masak di atas pan panas

*Bisa dimakan dengan meises atau keju

Resep 2:
sambil mencairkan 3 sendok makan margarine kocok 1 butir telur
+ 1 sendok makan gula pasir + garam secukupnya + 3 sendok makan susu kental manis + 1 sendok makan madu + 6 sendok makan terigu + 6 sendok makan kelapa muda + stengah gelas air matang supaya agak encer (tapi suka2 aja ya!)
lalu masukkan margarine cair kedalam adonan hingga rata. Jika suka, tambahkan parutan keju. siapkan cetakan diatas api kecil, lalu olesi dengan margarine agar tidak lengket dan mudah dibolak/lik. Dengan resep ini bisa jadi sekitar 13-17 buah....lumayan untuk ngemil sore + kopi susu hangat atau disuguhkan untuk tamu.

creme brulle

CREME bRUll3

Bahan:

500 cc susu krim 4 butir kuning telur
60 gram gula pasir
1/2 sendok teh vanili ekstrak
45 gram brown sugar

Cara membuat:
-Campur kuning telur dan gula, kocok hingga rata, lalu sisihkan. -Masak susu krim di atas api sedang hingga ada gelembung-gelembung kecil di pinggirannya, lalu masukkan campuran telur tadi sedikit-sedikit sambil terus diaduk, masak hingga mengental sekitar 15 menit.
-Tambahkan vanili ekstrak, aduk hingga rata, lalu angkat.
-Siapkan 6 buah pinggan kecil tahan panas, lalu tuang adonan tadi ke dalamnya, tutupi, simpan dalam kulkas hingga dingin selama 6 jam.
-Jika akan disajikan, taburi brown sugar di atasnya, lalu panggang selama 3 menit hingga brown sugar meleleh, angkat, dinginkan sebentar, sajikan.

cheese board

CHEESE BOARD

Ingredients:

Adonan coklat:
110 gr unsalted butter
225 gr Dark cooking Coklat ( aku, sebagian pakek bittersweet chocolate 70%)
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
110 gr tepung
30 gr unsweetened cocoa powder
1 cup (225 gr) gula (resep asli pakek 1 1/4)
3 butir telur
Adonan cream cheese:
113 gr cream cheese (suhu ruangan)
30 gr butter
1/4 cup (55 gr) gula
1 butir telur
2 sdm tepung

Directions:
Panaskan oven 180 derajat celcius, olesin dg butter, lapisin dengan baking paper dengan dua sisi melebihi tinggi loyang, maksute biar gampang ngangkatnya klo dah mateng.

Adonan coklat: Campur tepung, cocoa, baking powder, garam dalam satu mangkuk.
Di mangkuk laen, tim butter dan coklat, sampai leleh, 2 sampe 3 menit. Angkat dari panci tambahkan 1 1/4 cup gula (aku pakek 1 cup) sampai tercampur. Setelah agak agak dingin tambahkan telur, aduk sampe menyatu, tambahkan tepung aduk rata, jangan sampe overmix.

Adonan cream cheese: Kocok cream cheese (suhu ruangan ya..) dengan butter, campurkan gula, telur kemudian tepung.

Tuang adonan coklat dan cream cheese bergantian, buat putaran dengan pisau sampe terbentuk marmer.
Panggang 50-60 menit. Setelah matang, dinginkan... baru dipotong... dan dinikmatin heheh...

TIRAMISU

Resep Tiramisu

Bahan :

250gr mascarpone cheese
500ml double cream
1 sdt essens vanilla
4 kuning telur
100 gr gula pasir
2 pak lady finger (ato egg drops)
rhum 50ml (bisa diabaikan)
kopi

Alat-alat yang dibutuhkan :

Kompor
Kulkas 1 mangkok berukuran besar , volume min. 1L
1 mangkok lagi agak kecil saja dari kaca/logam untuk men-tim
Panci yang bisa memuat mangkok yang kecil

Cara membuat :

• Double cream dimixer di mangkuk besar sampe agak kental, lalu masak air di panci besar

• Di mangkuk lain kuning telur, gula dan esens vanila diaduk di atas panci yang airnya telah mendidih (supaya kuning telurnya mateng)

• Sementara itu masukkan mascarpone cheese ke mangkuk double cream, mixer lagi sampai kental, lalu campuran kuning telur-gula dimasukkan kedalamnya, aduk lagi

• Bikin kopi panas, lalu lady fingersnya dicelupin 2-3 detik, lalu susun dalam loyang (kaca ato keramik)

• Tutup dengan adonan cream hingga tertutup seluruhnya.

• Susun lagi lady fingers diatasnya, tutup lagi dengan adonan cream sampai habis.

Setelah itu taburi dengan bubuk coklat, dan dimasukkan ke dalam kulkas sampai dingin.

KUE TART

Bahan tart cokelat :

6 butir telur
125 gram gula pasir
1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM)
125 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
½ sendok teh baking powder
125 gram margarin, dilelehkan
½ sendok teh cokelat pasta
400 gram buttercream untuk olesan

Bahan isi :
100 ml susu cair
250 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
100 gram kacang madu, dicincang halus

Bahan toping :
100 ml susu cair
1 sendok makan madu
200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Bahan sirup (aduk rata)
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air hangat
1 sendok makan esens rhum

Untuk 16 potong

RESEP CAKE MARMER ENAK

Bahan :

300 gr margarin

250 gr gula pasir

1 sdt vanili bubuk

10 kuning telur ayam

10 putih telur ayam, kocok hingga kaku



Ayak :

300 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

Adonan cokelat :

3 sdm cokelat bubuk

1 sdt cokelat pasta



Hiasan : gula bubuk dan stroberi segar


Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius
siapkan loyang bentuk cincin ukuran 24 cm olesi dengan margarin
dan taburi terigu, sisihkan. 
2. Kocok margarin, gula dan vanili hingga mengembang.
Masukkan kuning telur satu persatu, sambil kocok terus hingga mengembang.
 Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk rata. 
3. Tambahkan telur putih kocok sammbil aduk rata.
4. Adonan cokelat : ambil 100 ml adonan, campur dengan cokelat bubuk dan cokelat pasta hingga rata.  
5.Tuangkan setengah bagian adonan putih ke dalam loyang, ratakan. Tambahkan setengah bagian adonan cokelat, aduk dengan garpu hingga terbentuk marmer. 
6. Tuangkan sisa adonan putih dan adonan cokelat, aduk kembali dengan garpu. 
7. Panggang selama 45 menit hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan dinginkan.  
8. Hias dengan gula bubuk dan stroberi segar. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.     

Untuk : 16 potong